我們經(jīng)常聽說普洱茶有越陳越香的特點，很多茶友會收藏一些自己喜歡的普洱生茶等到以后再拿出來品飲。但是一款茶到底應該收藏多久呢？
我們以生茶為例，一般來講生茶有幾個品飲期（良好的儲藏環(huán)境下）：
新茶期，1-3年
這個時候的新茶，水汽初褪，茶性重茶氣強，鋒利似棱角分明的少年，有種勇往直前的沖勁和犀利，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)缺點一目了然，香氣高亢四溢，這個時候的茶，適合于淺嘗輒止，品新茶更像“嘗鮮”，更適合于收藏一些，待歲月打磨幾年后再品。
轉(zhuǎn)化期，3-10年
這時候，我們可以發(fā)現(xiàn)茶中的水氣已褪，茶湯已開始泛紅，茶性沒那么強烈，口感開始變得醇厚，身上有馴化的痕跡。
陳茶期，10-15年
這時，君不見橙黃只見紅湯，茶已開始起陳香，湯感醇厚，苦澀感已化為一體，茶氣足。幾杯下肚，手心開始出汗。
老茶期，15-30年
這時，用紅寶石來形容湯色最貼切不過，藥香彌漫，輕輕呷一口，直進五臟六腑，打通全身經(jīng)絡，暢爽。最后一個是古茶期。因目前還沒有科學定論資料，所以很難斷定古茶期究竟多久？
有些茶第一次喝感覺非常好，過段時間再品，感覺沒第一次好。很多時候是因為茶正在轉(zhuǎn)化中，這時沖出來的茶湯也會比較渾濁。
后期轉(zhuǎn)化是普洱茶的第二次生命。所以，愛茶的我們一定要記住這些規(guī)律，知道這些規(guī)律，我們才能喝到優(yōu)質(zhì)的普洱茶，如此才不會辜負，這場遇見。
從從營養(yǎng)學角度來說，沒有任何事物能夠處于營養(yǎng)物質(zhì)無限增長的狀態(tài)，生茶的高峰期在20-25年，超過了會緩慢下降。現(xiàn)在市面上的數(shù)十年甚至百年老茶，歷史文化意義早就超出了品飲價值。
其實現(xiàn)在普洱茶的用料精細和制作工藝不必幾十年前差，制作出的普洱茶口感更好，在幾十年后自然也會升值。但是工藝的進步和開放也讓普洱茶的稀有程度有所下降，所以指望百年之后變成古董傳家寶的可能性并不大，建議大家以品飲為主，常買常存，到了最佳飲用期就喝掉。
熟茶的營養(yǎng)高峰在10到15年，不過熟茶的升值潛力并沒有生茶大，之所以熟茶要存放一段時間再喝，是因為熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵后會有一些不太美妙的味道，火氣也比較重。經(jīng)過陳放后，堆味散盡，這時候再喝口感更好。
要想普洱茶越存越好喝，存茶是最關(guān)鍵的因素之一。據(jù)我觀察，不少茶友喜歡把普洱茶放在客廳的電視柜，博古架上，像工藝品一樣擺放。但其實普洱茶需要在避光避異味的地方存儲，潔凈的書房是最佳選擇。
